Salade d’avocat et de
viande hachée au taco
L’avocat
est l’un des fruits les plus riches en calories. C’est un véritable allié pour
faire des hors-d’œuvre et des entrées, on le prépare de plusieurs façons, que
ce soit avec une vinaigrette, en salade, farci et en mousse.
Préparation et cuisson: 35 min
pour 1 personne
Salade d’avocat
Ingrédients : 1 avocat, 1 tomate, 1/2 oignon de
préférable violet, 1 gousse d’ail, ½ cuillerée de moutarde, 1 cuillerée à soupe
de vinaigre ou citron, 1 cuillère d’huile d’olive, sel et poivre.
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Préparation
1. D’abord, peler un avocat, dénoyauter, couper en morceaux et le
mettre dans un plat en acier.
2. Ensuite, Ajouter les tomates en dés, les oignons en
dés, le sel et le poivre.
3. Puis, rajouter la sauce vinaigrette au reste des
ingrédients et mélanger délicatement.
4. Enfin, chauffer le taco au four,
mettre la salade et la viande hachée préparée auparavant dans le taco. Bon
Appétit
Recette
simple de la sauce vinaigrette et de la viande hachée
A. Préparation de la vinaigrette :
versez 1 cuillère à soupe de citron dans un saladier, ajouter la moutarde, le
sel, le poivre et mélanger le tout. Puis ajoutez l’huile d’olive en remuant
constamment jusqu’ à obtenir une sauce crémeuse.
B. Préparation de la viande
hachée
Ingrédients : 250 g de viande hachée, 15 ml de beurre, 3 gousses
d’ail, 1 oignon, 1 tomate, feuilles de salades, poivre,
sel, ½ citron (facultatif) et ½ verre d’eau.
Préparation: Mettre le beurre à
chauffer dans une petite casserole et rajouter la viande hachée, le sel,
poivre, ½ verre d’eau. Bien mélanger la viande. Laisser mijoter 20 min à feux
doux. Ensuite, ajouter l’oignon et ail. Puis, laisser cuire les oignons brunir
pendant 5 min et retirer. Asperger la viande de citron et mélanger le tout.
Servir chaud ou froid.
Valeur nutritive
L’avocat est bien connu pour son contenu élevé en
matières grasses, il renferme également une très grande variété de vitamines et
minéraux.
Astuces culinaires de l’avocat
1. Utiliser des ustensiles en acier
inoxydable pour préparer l’avocat et éviter la décoloration rapide du fruit.
2.
Si l’on ne compte pas le servir immédiatement une fois qu’on l’a coupé ou
écrasé, on l’arrose de jus de citron, de jus de lime ou de vinaigre.
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3. L’avocat se
consomme principalement cru ou accompagner d’une salade. Il peut aussi devenir
une garniture à sandwich, originale et simplement délicieuse.
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Où acheter
l’avocat?
On peut l’acheter dans les supermarchés de la place.
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